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Messer

Santokumesser

Gute Santokumesser halten ein Leben lang. Dafür müssen Sie allerdings tiefer in die Tasche greifen: Die Allzweckschneider für Fleisch, Fisch und Gemüse kosten im Handel meist deutlich mehr als Kochmesser aus Edelstahl und Keramik. Ihre Klinge ist dafür aber am härtesten. Am besten probieren Sie vor dem Kauf ein Exemplar […]

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Damastmesser

Damastmesser, auch als Damaszenermesser bekannt, haben eine lange Tradition, die bis in das elfte Jahrhundert zurückgeht. Im Gegensatz zu heute wurden diese Klingen damals von den Kelten als scharfe Waffen benutzt. Heute haben sich die Messer aus Damaszenerstahl mit ihrer typischen, wellenartigen Musterung, die aufgrund der Verarbeitung mehreren Lagen und […]

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